神舟二十一号和神舟二十号宇航员已成功返回轨道。为了庆祝中国空间站第七次登上空间站，六名宇航员使用带到太空的新设备——热风烘焙机在空间站上烹饪了一顿烧烤大餐。 世界上第一座“太空熔炉”是如何诞生的？ 神舟二十一号任务中太空厨房新增的设备——热风烘焙机，可以在太空做饭，相当于把厨房搬到了空间站。这个世界上第一座“空间熔炉”是如何诞生的？ 由于种种限制，神舟飞船任务的宇航员在六个月的太空旅程中只能吃特殊的太空食品。尽管这些食物可以满足宇航员的基本需求，并且可以更新太空食谱，但航天研究人员认为这还不够。 中国航天员科研训练中心刘伟波：中国人无论在哪里都喜欢吃热食、新鲜烹制的食物。阿斯特尔宇航员特别期待一种新的方法来提供一种新的饮食方式。这样的考虑要求我们迎接在轨道上烹饪中餐的挑战。 在太空做中餐并不容易。中餐需要煎炸，难免会产生油烟。然而，空间站是一个封闭的环境。它既是宇航员的居住区，也是科学实验室。它对空气质量的要求非常高，不能产生污染。如何解决这一冲突？ 中国航天员科研训练中心刘伟波：相比之下，抽油烟机是内置在炉子里的，是一个内置清洗的热风烘烤机。 中国航天员科研训练中心轩亚斯：采用高温催化和多重过滤油烟处理技术，实现烹调油烟无油。针对在轨特殊使用情况，采取特殊措施保证可靠性产品的能力和安全性。宇航员可能接触到的任何区域都不存在高温风险。 中国航天员科研训练中心刘伟波：我们终于做出了可以在空间站上使用的烘焙机炉灶。这在世界上还是第一次。 解决污染问题后，“太空炉”的研发进度达到90%。研究人员为“太空炉”配备了碎片收集器、加热网、烤盘和网笼，以解决食物在轨道上漂浮的问题。并且加热温度由之前的100℃提高到190℃。至此，“空间熔炉”正式诞生。 中国航天员科研训练中心刘伟波：我们把温度提高到190℃，这样才算是真正的在轨烹饪。过去，加热是一种物理反应，但现在真正的在轨烹饪是一种物理和化学反应。煮熟的米饭可以变成褐色，脆脆的，煮出来的饭很香。 既然有了做饭的炉子，就不缺菜谱了。科研人员为神舟二十一号乘组人员准备了鸡翅、牛排、玉米、蛋糕等食物。宇航员通过提前设定程序或直接在热风烘焙机中运行，可以在几十分钟内烹制出美味的食物。 中国航天员研究训练中心刘伟波：比如可以做蛋糕、烤花生、烤牛排。还是非常有价值的。可口的。在轨道上，周末、生日、各种节日都可以准备丰富的餐食，这对于丰富航天员的就餐体验、提高生命保障能力非常有用。